Nikmatnya Ikan Hiu Pesisir Bakar Bertabur Sambal Rempah

DI Kota Bandung yang jauh dari laut, kini makin tren sajian ikan bakar plus sambal olahan khas yang dibuat warung atau restoran ikan itu sendiri.

Seperti di Kampung Laut, Tubagus Ismail Raya No. 25 Bandung. Di warung ini disediakan menu hiu pesisir.

Jadi bukanlah hiu yang berasal dari samudera.Ini adalah jenis hiu yang masih dilegalkan untuk ditangkap nelayan.

Di restoran ini disediakan menu dengan nama hiu rock n roll. Harga menu ini Rp 11.000 per ons.

Dalam penyajiannya, hiu dipotong memanjang pada bagian kepala hingga ekor, lalu dibumbui dan dibakar.

Irisan memanjang inilah yang menyebabkan pembakaran sempurna pada hiu.

Setelah itu, kencur, kunyit dan bawang putih dioleskan pada kulit ikan.

sumber : jabar.tribunnews.com

Baca Selanjutnya Next

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s